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来自：本站 添加时间：2025-05-24 15:56
锅包肉是一道非常经典的东北菜，下面是锅包肉的做法：
所需食材：
1. 猪里脊肉200克
2. 面粉适量
3. 苹果梨适量
4. 青红椒适量
5. 胡萝卜适量
6. 姜蒜末适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 米醋适量
11. 酱油适量
12. 水淀粉适量
13. 植物油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成均匀的小块，加入适量的盐、料酒进行腌制10分钟。
2. 在一个碗中加入适量的面粉，将腌制好的猪肉块裹上面粉，保证每个猪肉块都被裹上薄薄的一层面粉。
3. 锅中倒入适量的植物油，烧热之后将面粉裹好的猪肉块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
4. 另起一锅，倒入少量的植物油，加入姜蒜末和青红椒炒香。
5. 加入切好的苹果梨和胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、米醋和酱油调味，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水淀粉，将调料炒匀，直到汤汁变稠。
8. 取一只大碗，将炸好的猪肉块放入碗中，将炒好的蔬菜和调料放在猪肉块上面。
9. 锅中再倒适量的植物油，烧热之后将其迅速倒入装有猪肉块和蔬菜的碗中，锅油即可将猪肉块和蔬菜包裹在外面。
10. 拌匀即可装盘，食用前可以撒上一些芝麻点缀。
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